こんにちは、妻です。
※夫がはじめたブログですが忙しくて更新する暇がないそうなので、家庭菜園に興味のない妻が代わりを務めています。
夫は出社前に畑をチェックすることが日課です。
昨日の朝（2020.10.2）は、冬瓜１個とナス６本を収穫してきました。
ついに登場したか冬瓜…で、でっかい…！！
天変地異でも起こらない限り、同サイズのものが最低でも10個は収穫できるそうです。
小食の子ども二人と大人二人、四人で10個以上の冬瓜…食べきれるのだろうか。
お料理レパートリーの少ない私はすでに不安でしかないです。
冬瓜って「冬の瓜」と書きますが、夏に収穫できる野菜です。
冷暗所で保存すると冬まで持つことから、冬瓜と呼ばれているんだそうな。
のんびり食べても大丈夫そう、とは思いつつ。
定番の煮物やスープ以外の目新しいレシピは、今のところ発見出来ておりません。
美味しい食べ方や保存方法をご存知の方、教えていただけるととっても助かります。
お礼に美味しい冬瓜を贈らせていただきます。
夫が育てているのは「沖縄冬瓜」です。
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2020年10月2日の夕食献立
- 鶏手羽中のから揚げ
- ナスとかぼちゃの素揚げ（ナス自家製）
- えのき、しめじ、わかめ、薄揚げのお味噌汁
- ナスのお味噌汁（ナス自家製）
- お昼の残りコロッケ
自家製野菜はナスのみでした。
夫からはナス終了宣言が出されましたので、ナスの素揚げはわたしが一人でいただきました。
かぼちゃの素揚げはほぼ、3歳むすめが一人で平らげました。お昼の残りコロッケも。
