こんにちは、妻です。
※夫がはじめたブログですが忙しくて更新する暇がないようですので、家庭菜園に興味のない妻が代わりを務めています。
夫のレンタル畑で育てている沖縄冬瓜、現時点までの収穫数は７個。
ひとつは煮物で食べきり、ひとつはお隣さんにもらっていただき。。。
すでにメニューに困り果てています。
わたし的には頻繁に食卓に出ても苦じゃないんですが、夫がダメでして。
ん？誰がこんなに育てたんだ？
冬瓜の大量消費メニューなるか？干し冬瓜を作ってみました。
先週の日曜日に干した5ミリ厚の冬瓜、5日後の木曜日にはこんな風になりました。
切り干し大根みたいにチリチリです。
そろそろOKかな？
調理するために水に浸してみよう。
直後の写真がこちら。
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数時間後のふやけた状態がこちら。
お、もとの冬瓜っぽくなりました。
こちらを切り干し大根風に調理します。
チクワと一緒に炒め煮するとこんな感じ。
ふつうにおいしい。生の冬瓜とは全く違う触感、いいじゃん！
私の口には合いましたが肝心の夫はどうでしょう？（妻は食にも興味がないので、普通の味付けならなんでも食べる）
夫の感想は「悪くないけどパンチが足りない。冬瓜の原型を感じられるのもちょっと…。切り干し大根みたいに細くカットしてほしい。」でした。
う、うん、切り干し大根って基本的にパンチ力ZERO～の優しい味だからね。
そんなわけで、次回はこってり系のメニューに挑戦したいと思います。
「干し冬瓜の切り干し大根風」が副菜の夕食献立
- イワシフライ
- かにかまフライ
- なすフライ（ナス自家製）
- 干し冬瓜とチクワの切り干し大根風（冬瓜自家製）
- あげとわかめのお味噌汁
この日の自家製野菜は冬瓜とナスでした。
ちなみに夫、イワシのフライをアジフライだと勘違いしていました。
