こんにちは、妻です。
※夫がはじめたブログですが、忙しくて更新する暇がないようですので、家庭菜園に興味のない妻が代わりを務めています。
「むかごっていうのが美味しいらしい。」
という情報を夫が入手したのは二年前。
これ以来「むかごごはん」が我が家の秋の定番になっています。
「むかご」とは山芋の葉の付け根にできる、小さな丸いおイモ(球芽というらしい)です。
へ~これって食べれるんだ。
ほんとに美味しいのかな?
我々の口に合うのかな?
ネット検索でヒットしたレシピ通り、ご飯に炊きこんでみた。
見た目はパッとしない。
土色のコロコロが白いご飯の上に散らばってる。
う~~~ん大丈夫か、3合炊いちゃったぞ。。
おそるおそる口に運んでみる。
イケる。
むかごイケるじゃないか。
めっちゃ美味しい!!部類の食べ物じゃなくて、普通に美味しいタイプ。
毎日でも食べられる素朴な美味しさ。
少なくとも私の口には合う。
家族はどうかな?
・・・
わが家のメンバーも全員イケました。
特にむすめが相当気に入りで、むかごごはんなら3杯はお代わりします。
白ご飯はお茶碗一杯も食べないのに。
むすめ的には「めっちゃ美味しい!!」部類に入るみたいです。
塩だけで味付けするシンプルな「むかごごはん」の炊き方
昨年は大量にむかごが取れましたが、今年はほんの少しです。
先週の土曜日、今年二回目でおそらく最後のむかごごはんを炊きました。
- 米:三合
- もち麦:50g
- むかご:採れただけ
- 塩:小さじ2
わが家は、米三合ともち麦50gをブレンドするのが標準です。
あとは、むかごと塩小さじ2を投入するだけ。
塩の味付けだけで十分美味しくいただけます。
このままいつも通り炊きます。
水の量もいつもと同じです。
土色のコロコロが散らばったごはんが炊き上がりました。
どうですか。
あんまり、っていうか全然美味しそうじゃないですよね。
でも普通に美味しいんですよ。
むすめの希望でむかごごはんはおにぎりに、お弁当箱に詰めました。
お庭で食べるんだそうです。
- むかごごはんのおにぎり
- シャケおにぎり
- 玉子焼き
- からあげ(昨晩の残り)
- キャベツとしめじのバジルソース和え
むすめのお弁当のみ、シャケおにぎりナシです。
全部むかごおにぎりが良いとのこと。
絵面が地味なので、卵焼きをハートにしておきました。
お皿に乗ってるのは私の分。お弁当箱がなかった。
庭にレジャーシートを敷いて食べる図。
うむ、わたしって幸せだと思う。