あけましておめでとうございます。妻です。
今年は私の実家帰省を控えたので、おせちを手作りしました。
夫の畑で採れた野菜も大活躍してくれました。
黒豆。
栗きんとんに使ったサツマイモ。
ローストビーフの隣に敷き詰めたレタス。
煮しめの里芋と人参。
家庭菜園で採れた野菜で作ったおせち料理
黒豆について
カラカラに乾燥していた丸い黒豆が、水に一晩つけておくと、大きな豆の形に戻っていました。
「ちゃんと豆になってるよ！」と夫に報告すると「当たり前やん」の返事が。
そうなんですよね、当たり前なのですが感動してしまいました。
サツマイモについて
栗きんとんって初めて作りました。
栗の甘露煮とサツマイモ餡をミックスしたのが栗きんとん。
サツマイモってきちんと裏ごしすると、すっごく滑らかで美味しいペーストになるのですね。
美味しすぎて必要以上に味見してしまいました。
今度は芋ペーストだけ大量に作って、パンに塗りたいです。
レタスについて
おせち料理の詰め方ってセンス要りますね。
レシピと共に、盛り付けにも四苦八苦しました。
ニの重の品数が足りず（作る気力も残っていなかった）、レタスと一の重で余ったカマボコで隙間を埋めました。
レタスがあって助かりました〜〜
里芋と人参について
煮しめの具材である里芋と人参は、31日の朝に、夫が畑から採ってきてくれました。
土が付いた真っ黒な皮を剥くと顔を出した白くてピカピカのお芋。
煮しめはプロのレシピを真似したおかげで、とても美味しく仕上がりました。
いつもの数倍美味しく美しく完成し、普段どれだけ適当に作っていたんだ、と反省してしまいました。
という感じの我が家のおせち紹介でした。
今年の予定、ブログについて
最後の更新が10月。２ヶ月もブログを放置してしまいました。
人ごとだと思っていると私の場合、手抜きしがちです。
今年こそはちゃんと更新しようと、ただいまいろいろ準備しています。
ワードプレスで運営していた妻の趣味ブログをはてなに引越し中です。
妻の趣味は手芸です。
最近ハマっているのは洋裁です。家族の服を手作りしています。
食事より洋服作りに興味がある妻です。
全部完了しましたら、妻の趣味ブログもお知らせさせていただきたいと思っています。
はてなブログの皆様、何とぞよろしくお願いいたします。
