野菜のスイーツ「ルバーブジャム」を手作り、わが家のは緑色です。

こんにちは、妻です。謎すぎる緑色のペースト。これは「ルバーブ」という野菜のジャムです。野菜の栽培から加工まで、全部夫の手作りです。

全てが適当レシピ「ルバーブジャム」の作り方

収穫したてのルバーブです。大きな葉と太い茎が特徴。

ルバーブは、ハサミで葉と茎に切り分けます。葉は使いません。ジャムに使うのは茎のみ。

茎をザクザク、包丁でカットします。2、3cmくらいの長さかな。

カットした茎に砂糖をドバっとかけます。砂糖の量は適当だそうです。昨年も一人で作っていた夫、手慣れています。

ザンザンザン！ルバーブに砂糖をもみ込んで、30分ほど放置。

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その後、鍋に移し替えて火にかけてぐつぐつ煮込む、レモン汁を入れるなどの一般的なジャムを作る要領をおそらく行って出来あがったのが、こちらのジャムです。

実際にジャムを作る工程、妻は見ていません。子供の習い事の送り迎えをしている間に完成していました。

詳しい作り方は検索するといろいろ出てきますので、調べてみてください。わが家のは緑色ですが、赤いジャムが多いです。赤は見た目からしていかにも美味しそう。

家族それぞれの感想

夫の感想「ルバーブってなんでこんなに美味しいのかな～♥」

子供たちの感想「イチゴジャムより好き、美味し～～い！また作って～♪」

ブログには書いていませんが、今年はイチゴが沢山収穫できたので、ジャムも沢山作れたんです。

妻の感想「ふつうに美味しい。でもイチゴジャムのほうが好きだなー。」

好みはそれぞれ。妻は酸味の強いイチゴジャムのほうが好きです。

石田農園　ルバーブジャム　140g×6ビン

ルバーブ/ハーブの苗 9cmポット